夏日夜晚就適合快速、清爽的晚餐
2018.7.5星期四的晚餐
香煎鬼頭刀魚排搭芒果、青蘋果莎莎醬與椰奶、辣椒扁麵包
芒果、青蘋果莎莎醬簡易食譜
芒果切丁 青蘋果切絲 紫洋蔥切末
小番茄去籽切丁 紅辣椒切末
香菜切末 檸檬擠汁 鹽與黑胡椒適量
以上蔬菜、水果取適量，拌勻、調味，嚐味至喜歡即可。
椰奶、辣椒扁麵包簡易食譜(要說餅也可)
以下材料為兩片份量
A椰奶95克 葡萄籽油20克
B中筋麵粉150克 乾辣椒1根切末
鹽與黑胡椒適量
A食材混合，小火加熱至冒大泡泡(如留言圖示)
B食材混勻，徐徐沖入A以叉子攪拌成碎團，
以手揉製約5分鐘成光滑麵團，
覆蓋靜置20~40分鐘(看你有的時間)，
分割、揉圓、壓扁、擀薄至喜愛的厚度，
平底鍋入些油煎上色與熟即可。
手撕扁麵包，取魚肉搭配適量芒果、青蘋果莎莎醬、額外淋些檸檬汁食用，
或像捲餅一樣包起來吃均可。
(扁麵包想要柔軟方便包捲食材，煎好後覆蓋即可)
~步驟圖示在留言~
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#椰奶 #扁麵包 #莎莎醬
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